طريقة عمل عجينة البريوش الفرنسية بالشكولاتة

المقادير

الطريقة

1.  في العجانة الكهربائية، ضعي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2.  أضيفي الحليب والبيض واخلطي على سرعة منخفضة لدقيقة ثم أضيفي السرعة قليلة واخفقي لـ8 دقائق.
3.  أضيفي الزبدة واخفقي لـ5 دقائق مع الحرص على إيقاف الخفاقة وإنزال المكونات عن الأطراف، يجب أن تحصلي في النهاية على عجينة ملساء ناعمة متماسكة.
4.  غطي العجينة وأدخليها إلى الثلاجة لـ8 ساعات على الأقل أو حتى يتضاعف حجمها.
5.  إعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وأضيفي إليها حبيبات الشكولاتة واعجني.
6.  مدي العجينة في قالب الرغيف على أن يكون مرشوش برذاذ الزيت.
7. غطي القالب من جديد واتركيه على حرارة الغرفة لـساعتين حتى ترفع العجينة من جديد.
8.  حمي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
9.  أدخلي القالب إلى الفرن حتى نضوج العجينة ثم يقدم.