طريقة عمل طاجن كفتة الفراخ مع صوص الطماطم المدخن

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير نضيف الفراخ المفرومة و البصل والثوم والبقدونس والبقسماط والبيض والبهارات والملح.
2. نقوم بخلط المكونات جيداً حتى تتماسك ثم نشكل الكفتة أصابع أو كور.
3. نضع الكفتة في صينية وندخلها الفرن 10 دقائق نصف تسوية.
4. نضع الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة.
5. نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم و نشوحه ثواني
6. نضيف عصير الطماطم والصلصة والبابريكا المدخنة والكمون والملح والفلفل ورشة السكر.
7. نترك الصوص يغلي 10–15 دقيقة حتى يثقل.
8. نضع الكفتة نصف السواء في طاجن فخار.
9. نضيف فوقها صوص الطماطم المدخن ثم نغطي الطاجن وندخله الفرن 20 دقيقة.
10. نضع قطعة فحمة مولعة في فويل ونضيفها في وسط الطاجن.
11. نسكب عليها نقطة زيت ونغطي لمدة 3 دقائق.
12. يعطيك ريحة وطعم مدخن رائع.