طريقة عمل طاجن دجاج بالفريك

المقادير

الطريقة

1. تنظف الدجاجة بالماء جيدا. وتسلق مع اضافة الجزر والكرفس والبصلة وملح وفلفل.
2. ترفع الدجاجة من الماء وتترك حتى تبرد ثم تخلى من العظم وتقطع شرائح.
3. ينقى الفريك ويغسل.
4. تحمر البصلة المفرومة في معلقه السمن حتى يصير لونها ذهبي ثم نضيف الفريك ويقلب مده خمس دقائق.
5. ثم نضيف الصلصة و3 كوب من مرق الدجاجة ونغطى الاناء ويترك على نار هادئة حتى يقترب من النضوج.
6. يوضع نصف مقدار الفريك في طاجن ثم ترص شرائح الدجاج ثم باقي الفريك.
7. يدخل الطاجن فرن متوسط الحرارة حتى يتم النضوج. يقدم ساخنا مع سلطه خضراء.