طريقة عمل طاجن بامية باللحم وصوص الطماطم المجففة

المقادير

الطريقة

1. في قدر نضيف الزيت و نضع البصل ونقلب حتى يذبل ويأخذ لونًا خفيفًا.
2. نضيف اللحم ونشوح حتى يتغير لونه من كل الجهات.
3. نضع الملح والفلفل و اللورا والحبهان.
4. نضيف ماء ساخن يغطى اللحم ونتركه يطهى حتى ينضج 40–45 دقيقة.
5. في مقلاة نضيف معلقة زيت ثم نضع الثوم ونقلب ثواني.
6. نضيف الطماطم المجففة والصلصة ونقلب دقيقة.
7. نضيف مرق اللحم والبابريكا والزعتر ونترك الصوص يغلي 5–7 دقائق.
8. في مقلاة أخرى نضيف قليل زيت ثم نضع البامية ونقلب بسرعة.
9. نضيف عصير الليمون أو الخل ونقلب دقيقة لمنع اللزوجة.
10. في طاجن فرن نضع اللحم مع جزء من مرقه.
11. نضيف البامية ثم نضع صوص الطماطم المجففة ونقلب برفق.
12. ندخل الطاجن فرن 180 لمدة 20–25 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.