طريقة عمل طاجن اللحم بالفريك

المقادير

الطريقة

1. فى وعاء ننظف الفريك و نغسله و ننقعه في الماء المغلي لمدة ساعتين حتى يلين.
2. نبشر البصل ناعماً ونتبله بالملح والفلفل.
3. نحضر طاجن فرن وندهنه بالسمن جيداً.
4. نضيف البصل المبشور وعصير الطماطم إلى الفريك ونقلب جيداً ثم نتبل بالملح والفلفل.
5. نضع نصف مقدار الفريك في الطاجن ثم اللحم المسلوق ثم باقي كمية الفريك.
6. نضيف ماء مغلي على وجه الطاجن حتى تسرع نضج الفريك ونضع معلقة من السمن على الوجه.
7. ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الفريك ثم نقدمه ساخناً.