طريقة عمل طاجن الدجاج بالبطاطس

المقادير

مقادير تتبيلة البطاطس

مقادير التتبيلة

مقادير تحضير الطاجن

الطريقة

1. في وعاء مناسب نضع قطع الدجاجة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون المخلل وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونقلب حتى تختلط التوابل بالدجاج جيداً.
2. نغطي الوعاء ونتركه في الثلاجة لمدة 3 ساعات أو ليلة كاملة حتى يمتص الدجاج النكهات.
3. نقطع البطاطس أرباع ثم نتبلها بالملح والفلفل والكركم والزنجبيل والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والكزبرة والبقدونس ونقلب جيداً.
4. في الطاجن نضع زيت الزيتون ثم نرتب شرائح البصل فيه كطبقة أولى ونتركه على حرارة متوسطة إلى هادئة إلى أن يسخن ويذبل.
5. نضع قطع الدجاج فوق البصل ونضع شرائح البطاطس بينها ونوزع الزيتون الأخضر و شرائح مخلل الليمون ونتركها لبضعة دقائق على الحرارة.
6. نغطي الطاجن ونضعه في الفرن على أعلى حرارة لحوالي ساعة حتى تنضج المكونات ثم نزيل الغطاء ونحمّره لبضعة دقائق.
7. نخرج الطاجن من الفرن ونضع الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً للتقديم .