طريقة عمل صينية الكباب الهندية

المقادير

الطريقة

1. في وعاء كبير ضعي اللحم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية بهارات جرام ماسالا وقلبي جيدًا.
2. شكلي اللحم على شكل كرات أو أصابع صغيرة.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل لمدة 4 – 5 دقائق.
5. أضيفي الطماطم وقلبي لمدة 3 دقائق ثم غطي القدر وارتكيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر وصلصة الطماطم والصلصة الحارة والزنجبيل والحبهان وباقي بهارات الماسالا والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
7. اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
8. صبي الخليط في صينية فرن ثم رصي أصابع الكفتة ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
9. أخرجيها من الفرن وزينيها بأوراق البقدونس ثم قدميها ساخنة.