طريقة عمل صلصة الكشري بالسكر والثوم

المقادير

الطريقة 

1. في قدر متوسط نسخن الزيت ونضيف الثوم المفروم.
2. نقلب بسرعة لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته دون أن يحترق.
3. نضيف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ونقلب جيداً حتى تتجانس مع الزيت والثوم.
4. نضيف الملح و الكمون و الكزبرة والفلفل الأحمر المطحون ونقلب معاً.
5. نضيف نصف كوب ماء ونغطي القدر ونترك الصلصة تغلي على حرارة متوسطة.
6. لمدة 10–15 دقيقة حتى تتكثف قليلاً.
7. نضيف الخل الأبيض وعصير الليمون ونقلب الصلصة جيداً.
8. نضبط الملح أو الشطة حسب الرغبة ونحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.