طريقة عمل شوربة القلقاس

المقادير

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع ماء مغلي ثم نضيف القلقاس المقطع وعصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق ثم نتخلص من الماء ونغسل القلقاس بالماء البارد ونصفيه ونضعه جانباً.
2. نضع الزبدة في وعاء على حرارة متوسطة ثم نضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الكزبرة ونقلب لمدة 3 دقائق ثم نضيف مرق اللحم والملح والفلفل والهيل والقرفة وننتظر حتى الغليان.
4. نضيف القلقاس والشعيرية ونقلب ونتركها على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
5. عندها نضيف البقدونس ونترك الخليط على الحرارة لمدة 3 دقائق.
6. نسكب في طبق التقديم و تقدم مع الليمون والخبز المحمص.