طريقة عمل شوربة السمك الحارة

المقادير

الطريقة

1. يغسل السمك جيداً ويقطع مكعبات متوسطة الحجم.
2. يوضع الماء في إناء على حرارة عالية ويضاف إليه البصل وورق الغار والملح والفلفل حتى يغلي.
3. توضع قطع السمك في الماء، وتترك لمدة حتى تنضج ثم ترفع على مصفاة.
4. في إناء آخر يوضع الزيت  ويوضع فيه الثوم ويقلب حتى يأخذ اللون الذهبى.
5. يضاف الكرفس ويقلب حتى يذبل.
6. يضاف الجزر والبطاطس والطماطم والفلفل الأحمر والفلفل الحار وتقلب جميع المكونات حتى تتشوح.
7. تضاف المرقة التي تم سلق السمك فيها وتقلب مع جميع المكونات.
8. تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وبهارات السمك وتترك على النار حتى تنضج البطاطس.
9. يضاف السمك ويترك حتى تغلي الشوربة.
10. يوضع في الأطباق ويضاف إليها عصير الليمون.
11. تزين بالبصل الاخضر وتقدم ساخنة.