طريقة عمل ساق الديك الرومى

المقادير

الطريقة

1. نخلط كل مكونات التتبيل معا وتتبل بها ساق الديك الرومي لعدة ساعات أو طوال الليل مع تغطيتها وتركها في الرف الأسفل من الثلاجة.
2. نضع ساق الديك الرومي في قالب ويوضع القالب في فرن مسخن على درجة حرارة 200 مئوية، كقاعدة عامة، يستغرق وقت الطهي في الفرن ساعة للكيلو الواحد، تطري ساق الديك الرومي بين الحين والأخر بالمتبقي من التتبيل والعصارة اللي تخرج منها.
3. عندما تكتسب لون النضوج تغطى بورق ألومونيوم، وسيتضح أن الساق قد نضجت بالكامل عندما يوخز المفصل ولا تخرج منه عصارة وردية اللون ثم يقدم.