طريقة عمل رز بالخلطة الليبية

المقادير

الطريقة

1. ‏ في مقلاة على حرارة متوسطة ذوبي السمن.‏
2. ‏‏ ضيفي مكعبات الكبدة وقلبيها لدقيقة ونصف حتى تنضج ويصبح لونها داكناً تبلي بالملح والفلفل الأسود.‏
3. ‏‏ في قدر على حرارة متوسطة ضعي السكر وحركي جيداً حتى تحصلي على الكراميل.‏
4. ‏ ضيفي الماء ثم الأرز والفلفل الاحمر وحركي جيداً حتى تتداخل النكهات وتبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة.‏
5. ‏‏ ضيفي الزبيب واللوز والكبدة إلى مزيج الأرز وخففي النار واتركي المكونات حتى يكثف قوامها. ‏
6. ‏‏ أسكبي الأرز بالخلطة في طبق التقديم وقدميه.‏