طريقة عمل دجاج بالقراصيا

المقادير

الطريقة

1. يغسل الدجاج جيدا ويصفى ويتبل بالملح والفلفل والكمون والزعفران وعصير الليمون ويغطى ويترك فى الثلاجة لمده ساعتين على الاقل.
2. فى وعاء يوضع الزبد والزيت وتشوح قطع الدجاج.
3. يرفع الدجاج من على النار وفى نفس الوعاء يشوح البصل مع القرفة حتى يذبل البصل.
4. نضع الدجاج مرة آخري فى الوعاء مع البصل ويضاف له نص كوب ماء ويترك على النار لمدة 10 دقائق.
5. فى طاجن للفرن نضع الدجاج ومعه القراصيا والزيتون الاخضر ونضعه فى الفرن الى أن يأخذ الدجاج لون ذهبي.
6. يغرف الدجاج ويوضع فوقه اللوز المحمص ويقدم مع أرز أبيض.