طريقة عمل خبز الطابون

المقادير

الطريقة

1. اخلطى الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً ثم اضيفى الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
2. رشى سطح العمل بالدقيق واعجنى العجين حتى يصبح أملس.
3. بخفة ادهنى وعاء كبير بالزيت وضعى العجين فى الوعاء وتأكدى من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
4. غطى الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
5. عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها فى هيئة كرات.
6. غطى كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
7. سطحى الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
8. فى مقلاة سخنى الزيت واضيفى قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بنى اللون على الجهتين كررى العملية مع باقى الأقراص.
9. رصى أرغفة الخبز فى وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.