طريقة عمل حلوى الموداك

المقادير

مقادير الحشو

الطريقة

1. تحضير الحشوة ضعي مقلاة على النار ثم ضعي جوز الهند المبشور مع التقليب المستمر.
2. ضعي علي جوز الهند الجاغريو مع التحريك لمدة خمس دقائق ثم إضافة جوزة الطيب، والزعفران مع التقليب لمدة 5 دقائق ثم اتركيها جانبا.
3. تحضير الموداك : ضعي إناء على النار ثم ضعي كلا من السمن و الماء وانتظري حتى يغلي ثم ضيفي الملح والدقيق واستمري في  التقليب.
4. قومى بتغطية الاناء وترك الخليط إلى أن يصبح نصف ناضج.
5. قومى بوضع السمن في قاع صينية وعجن العجين بالسمن في حال لا تزال ساخنة.
6. خذي قطع صغيرة من العجين وتكويرها ثم تسطيحها وتشكيل الحواف على هيئة وردة. 
7. ضعى ملعقة من الحشوة في العجين وغلقها فوق الحشوة مثل الوردة غير المتفتحة. 
8. ضعى الموداك فى قماس الموسلين و طهيها على البخار لمدة من عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة.