طريقة عمل تشيز كيك بقلاوة رقائق الفيلو

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200 بدون مروحة.
2. نشوي الجوز في صينية الفرن لمدة 5-10 دقائق.
3. نحرص على عدم حرق الجوز ونخرجه من الفرن.
4. بمجرد أن تفوح منه رائحة الجوز اللذيذة ثم نقطعه يدوياً.
5. في وعاء و باستخدام خفاقة كهربائية نخلط الجبنة الكريمية مع السكر لمدة 1 – 2 دقيقة.
6. نضيف الدقيق ثم البيض وأخيراً نضيف الكريمة الثقيلة مع السكر حتى تتجانس جيداً.
7. نذوب الزبدة في المايكرويف لدهن عجينة الفيلو.
8. نفرد أوراق عجينة الفيلو ونضعها بين منشفتين مبللتين قليلاً لمنعها من الجفاف.
9. ندهن قاع وجوانب قالب التشيز بالزبدة بسخاء.
10. نضع ورقتين من عجينة الفيلو داخل القالب وندهنا بالزبدة ويرش الجوز فوقها.
11. نكرر ذلك 4 مرات.
12. نضيف ورقتين أخريين من عجينة الفيلو ثم نسكب حشوة الجبن الكريمي فوقها.
13. نقوم بقص حواف عجينة الفيلو بالمقص بحيث تصبح في مستوى الجزء العلوي من القالب.
14. نخبز كعكة الجبن بالبقلاوة لمدة 45 دقيقة ثم نقوم بإزالة جوانب قالب التشيز برفق.
15. نخبزها لمدة 25 دقيقة.
16. نسكب القطر فوق كعكة الجبن بمجرد خروج كعكة الجبن من الفرن.
17. نركز على سكب القطر على عجينة الفيلو حول الحواف.
18. نترك كعكة الجبن بالبقلاوة تبرد في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
19. نزينها بالفستق وبتلات الورد ونقدمها.
20. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تشيز كيك الجوز بالشوكولاتة