طريقة عمل بيورية التفاح

المقادير

الطريقة

1. يقشر التفاح وينزع بذوره.
2. ثم نضعه في إناء على النار مع كوب من الماء معلقة وعصير الليمون ويترك حتى يسلق ويطري.
3. يصفى التفاح من ماء السلق المتبقية ثم نضعه في الخلاط مع السكر ونخلط حتى ينعم الخليط تماما.
4. ثم نفصل صفار البيض عن البياض ثم نضيف صفار البيض وعصير الليمون لخليط التفاح ونخلط جيدا حتى يتجانسوا.
5. ثم في وعاء عميق نخفق بياض البيض ورشة الملح حتى تتكون رغوة ثم نضيف الفانيليا ونخفق حتى يتماسك ويبيض لونة.
6. ثم نضيف بياض البيض لخليط التفاح ونقلب من أسفل لأعلى حتى يتجانسوا.
7. يغرف في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة لحين التقديم.