Name: طريقة عمل بيتزا مكسيكية بالجبنة
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 4 معلقة كبيرة زبدة -; 3 كوب ماء دافئ -; 2 كوب دقيق منخول -; 2 كوب جبنة شيدر قطع -; 2 كوب زيتون اسود شرائح -; 2 كوب طماطم مقطعة -; 2 كوب خس مقطع -; 1 معلقة صغيرة ملح حسب الرغبة -; 1 كوب مشروم شرائح -; 1 كوب جبنة شيدر مفرومة -; 1 عدد قرن فلفل حار -; 1 معلقة كبيرة خميرة -; 1 معلقة صغيرة سكر -; 1 معلقة كبيرة زيت ذرة -; 1 فلفل أخضر -; 1 كوب صلصة طماطم -

المقادير

‏-

4 معلقة كبيرة زبدة

‏-

3 كوب ماء دافئ

‏-

2 كوب دقيق منخول

‏-

2 كوب جبنة شيدر قطع

‏-

2 كوب زيتون اسود شرائح

‏-

2 كوب طماطم مقطعة

‏-

2 كوب خس مقطع

‏-

1 معلقة صغيرة ملح حسب الرغبة

‏-

1 كوب مشروم شرائح

‏-

1 كوب جبنة شيدر مفرومة

‏-

1 عدد قرن فلفل حار

‏-

1 معلقة كبيرة خميرة

‏-

1 معلقة صغيرة سكر

‏-

1 معلقة كبيرة زيت ذرة

‏-

1 فلفل أخضر

‏-

1 كوب صلصة طماطم

الطريقة

نذوب الخميرة والسكر في ماء دافئ وتترك حتى تخمر ثم نقوم بخلط الدقيق والزبدة والملح ونقوم بالفرك حتى تذوب الزبدة في الدقيق ونقوم بخلطها بالخمير المذابة في الماء حتى تتكون العجينة، وتترك لتخمر مدة 30 دقيقة في مكان دافئ.

نسخن الفرن ونحضر قالب البيتزا وندهنها بالزيت ونخلط الصلصة بالمشروم والفلفل الحلو والحار ونحضر العجينة ونفردها جيداً ونرفع حرف العجينة لفوق ونسكب الصلصلة ونضع الجبنة الشيدر ونغلق الحواف، ثم نقوم بعمل فتحات بسيطة بالسكينة، ونقوم بوضع باقي الجبنة الشيدر من الخارج.

ندخلها في الفرن لمدة نصف ساعة، ونخلط الخس والزيتون والجبنة والطماطم، ثم نخرجها من الفرن ونضع الخضروات عليها، ثم تقدم.