طريقة عمل بلح الشام المحشي بالقشطه

المقادير

الطريقة

1.  ضعي في قدر على النار الزبدة والسكر والماء وقلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً.
2.  أضيفي الدقيق وقلبي بواسطة ملعقة خشبية حتى تحصلي على عجينة غير لاصقة.
3.  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد المزيج قليلاً.
4.  أضيفي البيضتين الواحدة تلو الأخرى مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
5.  زيدي السميد ودقيق الذرة واخلطي من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس.
6.  أسكبي المزيج في كيس الحلويات.
7.  حمي الزيت في قدر على حرارة متوسطة وشكلي العجينة داخل الزيت.
8.  أتركيها حتى تتحمر من كل الجهات ثم إرفعيها من الزيت وضعيها مباشرة في القطر.
9.  أخرجي الحلى من القطر واتركيه جانباً حتى يبرد.
10.  احدثي شقاً في كل حبة واحشيها بالقليل من القشطة ثم زيني بالفستق الحلبي.
11.  قدمي الحلى بارد.