طريقة عمل بطاطس فوندان

المقادير

الطريقة

1. نقشر البطاطس ونقسم كل واحدة إلى قطعتين ونفرغ قلبه لكي تصبح كل الكمية كالأكواب.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت و الزبدة ونذوبها ثم نضع الثوم واوراق إكليل الجبل والزعتر ونخلطهم جيداً.
3. نرش ملح وفلفل على البطاطس ونرتبها في المقلاة تتحمر ونقلبها على الوجه الآخر.
4. وبعد أن تتحمر نصب فوقهم مرق الدجاج وندخلهم الفرن لنصف ساعة حتى تنضج البطاطس من الداخل.
5. نضعها في طبق التقديم ونزين باكليل الجبل والزعتر الأخضر.