طريقة عمل بطاطس بالمسالا

المقادير

مقادير الماسالا

الطريقة

1. اغسلي البطاطس ثم اسلقيها بماء مملح حتى تطرى وصفيها وقطعيها أنصاف.
2. سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وحمري البطاطس فيها واتركيها جانبا.
3. في مقلاة أخري سخني ملعقة الزيت ثم أضيفي حبات الهيل والثوم وورق الغار وقلبيه لمدة دقيقة.
4. أضيفي الثوم والملح وقلبي.
5. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
6. أضيفي الطماطم واتركي المزيج حرارة هادئة.
7. أضيفي الفلفل الحار البودرة والكركم والكمون والكزبرة المطحونة وقلبي جيدا لمدة دقيقة.
8. أضيفي نصف كوب من الماء وقلبي.
9. أضيفي اللبن الزبادي وقلبي جيدا حتى يبدأ المزيج بالغليان.
10. أضيفي البطاطس المحمرة وغطي المقلاة واتركيه لمدة دقيقتين.
11. صبي المزيج في طبق التقديم وانثري على الوجه الكزبرة الخضراء المفرومة وقدميه ساخنا بجانب الأرز.