طريقة عمل بسبوسة بحشوة الكاسترد

المقادير

مقادير الكاسترد

الطريقة

1- لتحضير البسبوسة: في وعاء كبير ضعي السميد والبيكنج باودر وجوز الهند واخلطي بالخفاق اليدوي.
2- أضيفي السكر واللبن الزبادي والسمن واخلطي.
3- إعجني بيديك للحصول على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة واتركيها ترتاح لبعض الوقت حوالى 30 دقيقة.
5- لتحضير الكاسترد: في وعاء، ضعي الحليب مع البيض والفانيليا واخلطي جيداً بالمضرب اليدوي.
6- أضيفي النشاء واخلطي.
7- ضعي الخليط في وعاء على نار متوسطة واخفقي باستمرار حتى تظهر الفقاقيع ويشتد المزيج.
8- إفرادي الكاسترد في طبق حتى يبرد.
9- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
10- إفرادي نصف كمية البسبوسة في وعاء بيركس مستطيل مع تغطية الأطراف.
11- وزعي كل الكاسترد فوق البسبوسة.
12- غطي البسبوسة بالكمية المتبقية من عجينة البسبوسة من خليط تقسيمها وفردها على شكل أقراص على يديك.
13- بللي يديك وافردي الأقراص حتى تتماسك مع بعضها.
14- وزعي الجوز على الوجه بحسب الرغبة.
15- أدخلي القالب إلى الفرن حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
16- أسكبي الشربات الساخن على وجه البسبوسة ثم اتركيها تبرد جيداً قبل تقطيعها.