طريقة عمل برغل بالدجاج والاعشاب للرجيم

المقادير

الطريقة 

1. في وعاء نتبل شرائح الدجاج بالملح و الفلفل الأسود والقليل من البهارات المشكلة.
2. في قدر كبير نسخن معلقة زيت زيتون على حرارة متوسطة.
3. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
4. نضيف الثوم المفروم ونقلب لمدة دقيقة.
5. نضيف قطع الدجاج المتبلة إلى القدر.
6. نقلبها لمدة 7 – 10 دقائق حتى يتحمر الدجاج وينضج تماماً.
7. نضيف الكمون والقرفة والكركم وبقية البهارات إلى الدجاج والبصل.
8. نقلب دقيقة حتى تفوح رائحة التوابل.
9. نضيف البرغل المغسول والمصفى ونقلب مع الدجاج والبهارات جيداً لمدة دقيقتين.
10. نسكب مرق الدجاج الساخن على البرغل والدجاج ويجب أن يغطي المرق البرغل بمقدار 2 سم.
11. نرفع الحرارة حتى يبدأ المرق في الغليان ثم نخفض الحرارة إلى أدنى درجة.
12. نغطي القدر بإحكام ونتركه لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يمتص البرغل كل السائل وينضج ويصبح مفلفل.
13. بعد أن ينضج البرغل نرفع الغطاء ونضيف الأعشاب الطازجة البقدونس والشبت.
14. نقلب البرغل باستخدام شوكة ليصبح مفلفلاً ولا يتعجن.
15. نسكب البرغل والدجاج في طبق التقديم.
16. نقدمه ساخناً إلى جانب طبق من الزبادي قليل أو خالي الدسم.
17. أو سلطة خضراء لزيادة القيمة الغذائية والشعور بالشبع.