طريقة عمل برد اوريو

المقادير

الطريقة

1. في وعاء غير لاصق على حرارة متوسطة نضع نصف كوب فقط من الكريمة الكثيفة الجاهزة و نضيف نصف كمية الحليب المكثف المحلى والفانيليا والملح.
2. نتركها على حرارة منخفضة حتى تدخل في درجة الغليان مع التقليب المستمر كي لا يتكتل الخليط.
3. في وعاء اخر نضع البيض ويخفق ونضيف باقي كمية الحليب المكثف وتقلب حتى نحصل على خليط مصفر قليلًا.
4. نسكب مقدار ربع كوب من خليط الكريما الساخنة الى خليط البيض بالتدريج مع التقليب السريع.
5. بعد سكب ربع كوب من الكريما والخفق جيدًا نضيف باقي كمية الكريما الساخنة بالتدريج ونخفق حتى ننتهي من الكمية كلها.
6. نسكب الخليط السابق فى الوعاء الغير لاصق ويوضع على حرارة هادئة وتقلب حتى الغليان لمدة 10 – 15 دقيقة.
7. في وعاء اخر نضع باقي كمية الكريمة التي تركت في الاول ونضع عليها مصفاة ويصب فوق المصفاة خليط الكريما الساخنة وتقلب حتى يصفى.
8. يقلب جيدًا ثم يغطى الوعاء بالنايلون حتى لايكون طبقة على السطح ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين.
9. يكسر بسكويت الاوريو وعندما يبرد خليط الأيس كريم يضاف إليها البسكويت.
10. تسكب في زبادي التقديم وتقدم باردة.