طريقة عمل برجر ورق عنب مدخن بجبنة فيتا

المقادير

الطريقة

1. في وعاء نضع اللحمة ونضيف ورق العنب المفروم والبصل والبقدونس.
2. نضيف الملح والفلفل والبهارات والكمون ودبس الرمان ونخلط جيدًا حتى تتجانس.
3. نضيف مكعبات الفيتا برفق بدون عجن زائد حتى لا تذوب.
4. نشكل الخليط إلى 4 أقراص برجر متوسطة السمك.
5. نضع قطعة فحم على الحرارة حتى تحمر جيدًا.
6. نضع أقراص البرجر فى وعاء عميقة.
7. نضع قطعة فحم في ورق فويل صغير داخل الوعاء.
8. نضع عليها معلقة الزيت فورًا.
9. نغطي الوعاء بإحكام 5 دقائق ليتشرب البرجر نكهة التدخين.
10. نضع مقلاة على حرارة متوسطة ونضع البرجر ونتركه 4–5 دقائق لكل جانب حتى ينضج.
11. يمكن وضع شريحة فيتا إضافية فوقه في آخر دقيقة.
12. نضع البرجر في خبز البرجر.
13. نضيف الخس والطماطم ونضيف صوص الزبادي أو الطحينة.
14. يقدم ساخن مع بطاطس مشوية أو سلطة.