طريقة عمل الهريسة الناعمة بالعسل والفانيليا

المقادير

مقادير الحشوة

مقادير القطر

الطريقة 

1. نحضر القطر في قدر على الحرارة نضع الماء والسكر.
2. نضيف عسل الجلوكوز وعصير الليمون ونقلب جيداً حتى أن يغلي.
3. نترك القطر يغلي على الحرارة لمدة 5 دقائق ثم نرفع القدر عن الحرارة.
4. نتركه جانباً حتى يبرد ثم نضيف الفانيليا ونقلب جيداً.
5. في وعاء نضع الدقيق والسميد والفانيليا وجوز الهند ونخلط حتى تتداخل معًا.
6. نضيف السمنة الطرية للخليط السابق ثم نفرك بيديك جيداً.
7. في وعاء آخر نضع عسل الجلوكوز ثم نضيف له الحليب الدافئ ونقلب حتى يذوب الجلوكوز.
8. نضيف خليط الحليب وعسل الجلوكوز السابق لخليط السميد والدقيق.
9. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
10. نحضر صينية فرن و ندهنها بالقليل من السمنة ثم بالطحينة.
11. نقسم العجينة إلى قسمين متساويين ثم نفرد القسم الأول من العجينة في الصينية.
12. نوزع فوقها عسل الجلوكوز وجوز الهند والزبيب والمكسرات.
13. نفرد القسم الثاني من العجينة فوق الحشوة بحيث تغطيها تماماً.
14. ندهن سطح العجينة بالسمنة بواسطة الفرشاة.
15. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
16. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 35 دقيقة حتى تنضج الهريسة.
17. نخرج الصينية من الفرن ثم نسكب القطر المحضر على وجهها مباشرة.
18. نزين الهريسة بالفستق الحلبي وجوز الهند ثم نقدمها.