طريقة عمل النخاع البانيه

المقادير

الطريقة

1. نضع البيض والسكر والملح والفانيليا والزيت والخل والحليب والخميرة الفورية ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على عجينة طرية ثم نغلف الوعاء بالنايلون ونتركه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر.
2. نقسم العجينة إلى 8 قطع نشكلها على شكل كرات ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نقوم بفرد كل كرة باستخدام النشابة لتصبح رقيقة جداً ثم ندهنها بالزبدة المذابة ثم نفرد الكرة الثانية ونطبقها فوق الطبقة الأولى وندهنها بالزبدة و نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نلف العجين على شكل رول ونقطعه شرائح بسماكة 2 سم.
3. نقوم بضغط كل شريحة لتصبح على شكل قرص ثم نقوم بقلي كل الأقراص بالزيت النباتي في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي ثم نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نقوم بدهن الوجه بمربى المشمش ونرش الفستق المحمص فوقها ويسكب في طبق التقديم.