أطلبى وصفة او أنشرى وصفتك معنا

غلق
طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر

طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر

مشاركة الوصفة

المقادير

‏-1 كيلو دقيق
‏-400 جرام سمن
‏-1 عود قرفة
‏-2 معلقة كبيرة حليب بودر
‏-½ 1 معلقة كبيرة زبدة
‏-1 معلقة صغيرة سكر
‏-½ معلقة خميرة مذابة في ماء
‏-¼ معلقة صغيرة ملح
‏-¼ معلقة صغيرة محلب
‏-ماء دافئ - حسب الحاجة

مقادير الحشوة

‏-¼ معلقة صغيرة حبهان مطحون
‏-معجون تمر - حسب الحاجة
‏-سمسم محمص - حسب الحاجة

الطريقة

  1. في وعاء عميق نضع الدقيق والحليب والسكر و المحلب والملح ونقلبهم جيداً.
  2. في قدر على حرارة ذات درجة حرارة متوسطة نضع الزبدة والقرفة ونقلب حتى تذوب ونرفعها من على الحرارة ونتركها حتى تبرد.
  3. نسكب الخليط السابق إلى خليط الدقيق الأبيض ونستمر بالتقليب مع بعضها حتى يتداخل السمن في الدقيق بشكل كامل.
  4. نضيف مزيج الماء والخميرة ونعجن مع إضافة ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة.
  5. نترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
  6. نفرد العجينة ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
  7. نخلط معجون التمر مع الحبهان والسمسم.
  8. نحشي كرات العجينة بالحشوة ثم نضعها في القالب لتشكيل المعمول.
  9. نضع المعمول الجاهز في صينية مناسبة.
  10. نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن.
  11. نرش السكر الناعم على المعمول ونقدمه.

 

‎عدد الأفراد

20

وقت الإعداد

1 ساعات

وقت الطبخ

30 ‎دقيقة

مشاركة & طباعة

المفضلة





لا يوجد تعليقات

    اترك رداً