طريقة عمل اللحوح الحجازي

المقادير العجين

مقادير الحشو

الطريقة

1- لإعداد العجين:تخلط كل مكونات العجين في الخلاط الكهربائي، ثم تحفظ لاربع ساعات جانباً حتى تختمر، لتشكل بعدها على شكل دوائر متوسطة الحجم، تمد في صينية دائرية.
2 -لإعداد الحشو:يحمر البصل في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس الساخن، ثم يضاف اللحم مع التقليب مع الملح والفلفل فالشبث وذلك حتى نضوج اللحم.
3- طريقة التقديم: تحشى فطائر اللحوح بالحشو، أو توزع هذه الفطائر كطبقات يوزع الحشو بينها، ثم تسكب صلصة الطماطم المطبوخة عليها، وتزين بشرائح البيض.