طريقة عمل اللحم المقلقل الهندي

المقادير

الطريقة

1. يتبل اللحم بالتوابل والثوم المفروم جيداً.
2. في قدر عميقة نضع الزيت على الحرارة مع اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم إلى البني الفاتح.
3. يضاف المرق والبصل والطماطم والفلفل الحار ويترك على الحرارة لمدة 10 دقائق ثم نقلل الحرارة.
4. يترك علي حرارة هادئة تماما مع إحكام إغلاق القدر حتى يطهى ويظهر صوص سميك القوام في القدر.
5. نضع الخليط في طبق التقديم و يقدم اللحم ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز.