طريقة عمل الكيكة القبرصية

المقادير

مقادير الطبقة الثانية

الطريقة

1. نحضر الطبقة الأولى في وعاء نضع البيض والسكر والفانيليا ورشة ملح والخل ونخفق جيداً.
2. نضيف الكعك المطحون وجوز الهند والجوز والبيكنج باودر والزيت نخلط جيداً.
3. نسكب الخليط في صينية ونساوى وجههم ثم ندخلهم الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
4. بعد مرور الوقت تكون قد نضجت نخرجها ونسقيها وهي ساخنة بالقطر ونتركها جانباً.
5. نحضر المهلبية في قدر نضع النشا والدقيق والسكر نخلط جيداً.
6. نضيف الحليب ونخلط على البارد ثم نرفعهم على الحرارة ونستمر بالتقليب حتى يغلوا ويثقل القوام.
7. نطفئ الحرارة ونضيف عليهم بودر الكريم شانتيه والقشطة والفانيليا ونخفق جيداً.
8. نسكبهم فوق الطبقة الاولى ونساوي الوجه ونرش عليهم جوز الهند.
9. نضع الكيكة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.