طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

المقادير

مقدير الحشو

الطريقة

1.  سخني الفرن  لدرجة حرارة ٢٠٠، إحضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
2. في طبق واسع ضعي الكنافة والسمن وقلبيه بخفة لتتشرب الكنافة بالسمن مع المحافظة على شعيرات الكنافة لتبقى طويلة.
3. وزعي الكنافة على القوالب بحيث تغطي القاع والجوانب، اضغطي عليها قليلاً لتصبح مثل الكوب.
4. ضعي القوالب في الفرن ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون. وزعي قليل من الشيرة في كل كوب. دعيها تبرد.
5. لتحضير الحشو: في كسرولة ضعي شراب قمر الدين والسكر والنشا والكريمة وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا. ضعي الكسرولة على حرارة متوسطة وباستعمال ملعقة خشبية قلبي باستمرار إلى أن تغلي، أضيفي ماء الورد والزبيب.
6. وزعي المهلبية على الكنافة. ضعيها في الثلاجة.
7. انثري المكسرات على الكنافة وقدميها مع القطر.