طريقة عمل الكفتة التركى

المقادير

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع اللحم والدهن ولبابة العيش والبصل والثوم والملح والبهارات ونخلط جيدا.
2. نبلل أيدينا بماء البصل ونعمل على تشكيل خليط اللحم لكرات متوسطة الحجم.
3. نعمل على تجويف كرات اللحم من المنتصف ونحشيها بالصنوبر ثم تغلق ثانيا.
4. تغطى وتترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
5. في مقلاة على النار نضع السمن والزيت ونعمل على قلى كرات الكفتة من جميع الجهات.
6. تنشل على ورق ماص للمادة الدهنية ثم ترص في طبق التقديم تقدم مع سلطة طحينة وسلطة بابا غنوج.