Name: طريقة عمل الكعك الحضرمي
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Ingredients: 4 كوب دقيق قمح كامل -; 3 كوب سكر -; 1 كوب ماء -; 1 كوب قطر -; ½ كوب سمن -; 2 معلقة كبيرة حبة البركة -; 2 معلقة كبيرة هيل مطحون -; 2 معلقة كبيرة قرفة مطحونة -; 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر -; ¼ معلقة صغيرة ملح -

المقادير

‏-

4 كوب دقيق قمح كامل

‏-

3 كوب سكر

‏-

1 كوب ماء

‏-

1 كوب قطر

‏-

½ كوب سمن

‏-

2 معلقة كبيرة حبة البركة

‏-

2 معلقة كبيرة هيل مطحون

‏-

2 معلقة كبيرة قرفة مطحونة

‏-

1 معلقة صغيرة بيكينج باودر

‏-

¼ معلقة صغيرة ملح

الطريقة

ضعي السكر والماء في قدر على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.
أزيلي القدر عن النار واتركيه ليبرد قليلا ويبقى دافئاً.
اخلطي الدقيق مع الهيل والقرفة والحبة السوداء والبيكينج باودر ورشة الملح.
ثم أضيفي السمنة الطرية لمزيج الدقيق وافركي المزيج بحيث يصبح كالفتات.
اسكبي مزيج السكر مع الماء لخليط الدقيق والسمن بالتدريج مع العجن بحيث تتكون عجينة قاسية.
شكلي كرات من العجينة متوسطة الحجم ثم استخدمي قالب لتشكيل الوجه وممكن استخدام ملقط للتشكيل حسب الرغبة.
ضعي الكرات في صينية الفرن وحمريها بفرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون ثم أخرجيها من الفرن.
اسكبي على الكعك وهو ساخن القطر البارد واتركيه ليبرد واحفظيه لحين التقديم.