طريقة عمل الفطائر الهندية المنفوخة

المقادير

الطريقة

1. ضعي البطاطس المسلوقة والسميد والدقيق والملح والبهارات السابقة والكزبرة الخضراء والزيت والبيكنج باودر جميعا في إناء ثم اخلطيهم جيداً.
2. أضيفي الماء وقومى بعجن المكونات جيداً مع بعضها حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
3. ادهني العجينة بزيت وغطيها لـ 30 دقيقة لترتاح جانباً.
4. وافرديها بالشوبك مع رشة دقيق وقطعيها دوائر باستخدام فنجان.
5. حمي الزيت واقليهم مع رش الزيت على وجه كل قطعة حتى تنتفخ.
6. عندما يكتسبوا لوناً ذهبياً صفيهم ثم قدميهم.