طريقة عمل السوبيا المصرية الأصلية

المقادير

الطريقة 

1. نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة ساعتين.
2. نصفي الأرز من ماء النقع ثم نضعه في الخلاط الكهربائي مع جوز الهند.
3. نضيف كوباً واحداً من الحليب ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً.
4. نصفي الخليط باستخدام مصفاة دقيقة مع الضغط جيداً لاستخلاص أكبر قدر ممكن من السائل.
5. نضع السائل المصفى في الخلاط مرة أخرى ونضيف باقي الحليب والسكر والفانيليا والقرفة.
6. نخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً ثم نضيف ماء الورد ونقلب.
7. نضع السوبيا في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تبرد تماماً.
8. نقدم السوبيا باردة ونزينها بجوز الهند المبشور.