طريقة عمل السمكة الحارة بالفرن

المقادير

مقادير الصلصة

الطريقة

1. نقوم بتحضير السمكة وتتبيلها من قبل ليلة نغسل السمكة وننظفها بالسكينة.
2. نغلف السمكة بالدقيق من الداخل والخارج ونغسلها جيدًا.
3. فى وعاء نخلط الزنجبيل المبشور وبشر الليمون والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل ونتبل بهم السمكة من الداخل والخارج .
4. تلف السمكة بالفويل ونشويها في فرن محمى على حرارة 180 _ 200 درجة.
5. نحضر الصلصة في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر الثوم بزيت نباتي ونضيف له الكزبرة الجافة و عصير الليمون و صلصة الطماطم و دبس الفلفل و قليل من الماء و الفلفل الحار.
6. نترك الصلصة تغلي حتى تتسبك جيدًا وعندما تنضج السمكة نخرجها ونسكب عليها الصوص ونعيدها للفرن.
7. عند التقديم نزينها بالصنوبر واللوز تقدم بجانب الارز.