Name: طريقة عمل السارما
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: ورق عنب مسلوق نصف سلقة - حسب الحاجة -; 250 غرام لحم مفروم ناعم -; 1 بصل مفروم -; 1 كوب أرز مغسول -; 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم -; 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس -; 1 ملعقة صغيرة بابريكا -; 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود -; 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة -; 1 ملعقة صغيرة ملح -; 1 ملعقة صغيرة بهار حلو -

المقادير

‏-

ورق عنب مسلوق نصف سلقة - حسب الحاجة

‏-

250 غرام لحم مفروم ناعم

‏-

1 بصل مفروم

‏-

1 كوب أرز مغسول

‏-

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

‏-

1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس

‏-

1 ملعقة صغيرة بابريكا

‏-

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

‏-

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

‏-

1 ملعقة صغيرة ملح

‏-

1 ملعقة صغيرة بهار حلو

الطريقة

في وعاء نخلط البصل، الأرز، اللحم، البابريكا، الفلفل الأسود، الكزبرة اليابسة، الملح، بهار الحلو، الثوم ونصف كمية معجون الطماطم.
نأخذ ورقة عنب ثمّ نحشيها بكمية من الحشوة، نلفها مع غلق الأطراف ثمّ نضعها في قدر.
نكرر العملية لإنهاء كل الكمية.
في ليتر من الماء نذوّب الكمية المتبقية من معجون الطماطم ثمّ نسكب الخليط فوق ورق العنب في القدر.
نضع طبق فوق ورق العنب ثم نضع القدر على النار نترك ورق العنب حتى ينضج تمامًا قبل تقديمها على السفرة.
ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل فلفل محشي سجق