طريقة عمل الزبادي اليوناني

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة ، سخني الحليب حتى يغلي، ثم خففي درجة الحرارة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك المستمر حتى لا يحترق.
2. إذا كنت تستخدم الحليب البودرة، يمكنك إضافته إلى الحليب في هذه المرحلة للحصول على زبادي أكثر كثافة.
3. بعد غليان الحليب، ارفعيه من على
4. درجة الحرارة واتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا
5. يمكنك اختبار درجة الحرارة عن طريق لمس الحليب، يجب أن يكون دافئًا وغير حار.
6. في وعاء صغير، اخلطي 2-3 ملاعق كبيرة من الزبادي العادي مع قليل من الحليب الدافئ لتشكيل مزيج ناعم.
7. أضيفي هذا المزيج إلى الحليب الدافئ وقلبي جيدًا حتى يمتزج.
8. غطي الوعاء بغطاء نظيف أو بغطاء بلاستيكي.
9. احتفظي بالوعاء في مكان دافئ لمدة 6-12 ساعة لتختمر البكتيريا وتتحول الحليب إلى زبادي. يمكن استخدام الفرن مع الإضاءة فقط أو استخدام جهاز تحضير الزبادي لتحقيق هذه الحرارة المثلى.
10. كلما طال وقت التخمر، زاد سمك الزبادي.
11. بعد أن يصبح الزبادي جاهزًا، استخدمي قطعة قماش أو مصفاة دقيقة لتصفية الزبادي من مصل اللبن. يمكنك ترك الزبادي في القماش أو المصفاة لمدة ساعة أو أكثر حسب الكثافة المطلوبة.
12. تصفية الزبادي يعطيه قوامًا أكثر سمكًا، ويجعله أقرب إلى الزبادي اليوناني.
13. بعد تصفية الزبادي، سيكون لديك زبادي يوناني كثيف ولذيذ. يمكنك تقديمه مع العسل، الفواكه المجففة، المكسرات، أو استخدامه في الحلويات.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل زبادي يوناني بالتوت