طريقة عمل الدجاج المشوي مع الكوسا والفلفل

المقادير

الطريقة

1. توضع صينية ذات قعر مخطط مخصصة للشي على النار.
2. يوضع كل صدر دجاج على ورقة قصدير ويطرق بالشوبك مرارًا. ويوزع بشر نصف حبة من الليمون والأوريغانو عليهما وبعدها تسكب ملعقة من زيت الزيتون عليهما وكذلك ملعقة من عصير الليمون. ويدعان جانبًا حتى تجهيز الخضراوات.
3. تكبس قطع الفلفل من جهة الوجه على الصينية الساخنة وذلك حتى تصبح لينة. ثم تمسح قطع الكوسا بالزيت، وتوضع أيضا على الشواية حتى تنضج. توضع قطع الفليفلة والكوسا جانبًا في مكان ساخن.
4. يوضع صدرا الدجاج لدقيقتين أو ثلاث دقائق، مع كبسهما إلى المقلاة. ثم يدعان لدقيقة إضافية على الوجه الثاني.
5.  اقلي البصل والطماطم الكرزية  في مقلاة بها زبدة، لدقيقتين. ثم يسكب الدجاج، مع الفلفل والكوسا.