Name: طريقة عمل التورلى بدون لحم
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: ½ كيلو لوبيا خضراء مقطعة -; 2 عبوة عصير طماطم -; 3 كوسا مقطع مكعبات -; 2 بطاطس مقطع مكعبات -; 2 جزر مقطع مكعبات -; 2 الباذنجان مقطع مكعبات -; 2 بصل مشرح حلقات -; ½ قرنبيط مقطع -; 1 مكعب مرقة خضار -; 2 معلقة كبيرة زيت زيتون -; ½ معلقة صغيرة فلفل أسود -; ½ معلقة صغيرة فلفل أحمر -; ملح - حسب الرغبة -

المقادير

‏-

½ كيلو لوبيا خضراء مقطعة

‏-

2 عبوة عصير طماطم

‏-

3 كوسا مقطع مكعبات

‏-

2 بطاطس مقطع مكعبات

‏-

2 جزر مقطع مكعبات

‏-

2 الباذنجان مقطع مكعبات

‏-

2 بصل مشرح حلقات

‏-

½ قرنبيط مقطع

‏-

1 مكعب مرقة خضار

‏-

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أسود

‏-

½ معلقة صغيرة فلفل أحمر

‏-

ملح - حسب الرغبة

الطريقة

في وعاء نخلط حلقات البصل مع الفلفل الأحمر و الأسود والملح.

في قدر على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون وحلقات البصل وكل الخضراوات المقطعة.

نقلب ونقليها لمدة 5 دقائق حتى تصبح كل الخضراوات نصف مطبوخة.

نضيف عصير الطماطم ومكعب مرقة الدجاج.إذا كانت هذه صلصة الطماطم لم تغطي الخضار كلها يمكن تزويد القليل من الماء ثم اتركي الخليط ليغلي على حرارة منخفضة ل 10 دقائق.

ننقل حساء الخضروات الى صينية الفرن وادخليها فرن حرارته 160 لمدة 30 دقيقة لتصبح الخضراوات جميعها مطبوخة جيداً.