طريقة عمل التشيز كيك الياباني

المقادير

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة نذوب الحليب و الزبده و الجبن مع التحريك بالضرب اليدوي مع التأكد بعدم وجود كتل و ترك الخليط ليبرد.
2. في وعاء نخفق صفار البيض و الفانيليا و السكر و برش الليمون و عصرة الليمون .
3. نضيف خليط الجبن إلى الصفار.
4. نضيف الدقيق و البيكينج باودر والنشا بعد نخلهما جيداً وبالتدريج.
5. في وعاء نضع زلال البيض مع الفانيليا و نخفقه جيدا للحصول على كثافة مثل الكريما.
6. نضيف الزلال بالتدريج إلى خليط الجبن باستخدام السباتولا.
7. نغلف القالب ذي القاعده المتحركه من الخارج بالقصدير و من الداخل بورق الزبده.
8. تجهيز صينيه أكبر من القالب مملوءه إلى المنتصف بالماء المغلي و نضعها بالفرن.
9. نسخن الفرن على حرارة متوسطه.
10. نضع القالب في حمام الماء.
11. نخبز القالب لمدة 50 دقيقة او حسب حرارة الفرن.
12. يزين بالسكر و الفانيليا ثم تقدم.