طريقة عمل البشاميل

المقادير

الطريقة

1. توضع الكريمة ومرقة الدجاج على نار متوسطة الحرارة حتى مرحلة الغليان ثم قللي الحرارة حتى يصل السائل إلى كمية ٤ أكواب تقريباً.
2. يخفق الخليط على عدة دفعات إبتداءاً بالسرعة الخفيفة ثم ازيدى السرعة لتصلي الى السرعة المتوسطة.
3. يضاف البيض على المزيج في الخلاط وتخفق المكونات من جديد.
4. يضاف الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقلب جيدا ثم تستخدم للغرض المراد.