طريقة عمل البامية باللحمة على الطريقة الشامية

المقادير

الطريقة

1. في قدر على درجة حرارة متوسطة نضع الزيت أو السمن.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف اللحم المقطع ونقلب حتى يتغير لونه ويبدأ في النضج.
4. نضيف ورقة الغار ورشة القرفة والملح والفلفل.
5. نضيف كمية من الماء الساخن لتغمر اللحم.
6. نتركه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج .
7. في مقلاة منفصلة نضع القليل من الزيت ونضيف البامية.
8. نقلبها لمدة 5 دقائق حتى تتحمر قليلاً .
9. في مقلاة أخرى نضع الثوم المفروم مع الكزبرة الجافة في قليل من الزيت.
10. نقلب حتى تظهر رائحتهما.
11. نضيف خليط الثوم والكزبرة إلى اللحم ثم نضيف البامية المحمرة.
12. نضيف عصير الطماطم ومعجون الطماطم إلى القدر.
13. نتركه على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتكتمل النكهات.