طريقة عمل الأرز البخاري بالدجاج

المقادير

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونقلب البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
2. نضيف الدجاج ونوزع القرفة والكمون والهيل والكزبرة المطحونة والكركم فوق الدجاج. 
3. نقلب لمدة دقائق حتى يتحمر الدجاج من الجهتين.
4. نضيف الطماطم المفرومة لنفس القدر ومعجون الطماطم ومكعب مرق الدجاج والماء.
5. نترك الخليط حتى يغلي ثم نغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 15 دقيقة.
6. نرفع الدجاج من القدر ونضعه جانباً.
7. نضيف الجزر والملح والفلفل والأرز والكمية الإضافية من الماء.
8. نترك الخليط حتى يغلي ثم نخفض الحرارة ونغطي القدر ونتركه 25 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. نسكب الأرز والدجاج في طبق التقديم ونزينه بالصنوبر والزبيب ونقدمه ساخناً.