طريقة عمل الأرز البخاري السعودي

المقادير

الطريقة

1. ننظف الدجاجة ونتبلها بالثوم والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والخل وننقعها في الخليط لمدة ساعة ثم ندخلها الفرن في الشواية على نار هادئة ونحمرها على الوجهين حتى تنضج.
2. نغسل الأرز جيداً وننقعه لمدة ساعة بالماء ثم نصفيه.
3. نحضر الخضار السابق ثم نخلطه مع الأرز ونضيف الزبيب والقرفة والقرنفل والحبهان والقليل من الزيت.
4. في وعاء اخر على النار نضع الماء ونضيف الصلصة ومكعب مرقة الدجاج ونضعه حتى يغلي ثم نضيف الأرز ونغطيه بالألومنيوم، نتركه على نار هادئة حتى يتشرب الماء.
5. يوضع الأرز في طبق التقديم وتوضع الدجاجة في المنتصف ويقدم.