طريقة عمل إسكالوب الدجاج بصلصة التوت

المقادير

مقادير صوص التوت

الطريقة

1. تنتبل قطع الدجاج بعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وتدع منقوعة بالتتبيلة لنصف ساعة. تغمس قطع الدجاج بعدها في الدقيق، ثم في البيض وأخيرًا بالبقسماط وتحفظ في البراد لربع ساعة.
2. تسخن الزبدة في مقلاة واسعة فتقلى قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبيًا، وتقدم مع الخضراوات المسلوقة المرغوبة وصلصة التوت البري.
3. لإعداد صلصة التوت: تسخن الزبدة في مقلاة ويحمر الثوم والزنجبيل فيها. ثم يضاف مربى التوت والماء ونشاء الذرة. تقلب المكونات حتى تغلي، وتصبح صلصة التوت جاهزة للتقديم، مع الدجاج.