طريقة عمل أم علي بالبف باستري

المقادير

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع القليل من الزبدة.
3. نحمص قطع البف باستري حتى يصبح لونها ذهبي وقوامها صلب.
4. نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد.
5. نكسر قطع البف باستري المحمصة و نسكبها فى طاجن فخار.
6. نضيف القرفة والبندق واللوز والجوز والزبيب والفستق وجوز الهند.
7. نخلط جيداً مع قطع العجينة المفتتة.
8. في قدر على حرارة متوسطة نخلط الحليب والزبدة والسكر ونتركها حتى الغليان.
9. نسكب خليط الحليب فوق خليط العجينة والمكسرات في الطاجن الفخاري.
10. نقلب و نترك الطاجن الفخاري لمدة 8 دقائق حتى تتشرب العجين الحليب.
11. في وعاء صغير نخلط الكريمة مع القشطة ثم نضيفها على وجه العجين والمكسرات.
12. نرش الفستق المجروش ثم ندخل الطاجن للفرن المحمى مسبقاً لمدة 25 دقيقة.
13. عندما يصبح الوجه ذهبياً نقدم الحلى ساخناً.
14. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل الشيرة بماء الزهر