طريقة عمل محشى البصل

المقادير

الطريقة

1. يقشر البصل ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مع معلقة من الملح حتى يقارب على النضوج.
2. يصفى البصل ويترك حتى يبرد ثم نفصل طبقات البصل عن بعضها طبقة طبقة بحرص.
3. في مقلاة نضع السمن والبصلة ونقلب حتى يصفر لونها ثم نضيف اللحم المفروم والأرز ونقلب جيدا.
4. نضيف الطماطم المفرومة والبقدونس والشبت والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل والبهارات. وتترك مدة خمس دقائق على النار
5. نحشى طبقات البصل بخليط اللحم المفروم والأرز ونرصة في وعاء مدهونة بالزبد.
6. ثم نسكب فوق محشى البصل عصير الطماطم ونغطى الوعاء بورق الفويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضوج.
7. نرفع الفويل من على الوعاء ونضعها ثانيا في الفرن حتى يحمر لونها.