طريقة عمل لفائف الملفوف الاحمر بحشوة التين المجفف والجبن المملح

المقادير

الطريقة

1. اغمر الأوراق في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة فقط تليينها.
2. ضعيها مباشرة في ماء مثلّج لتثبيت اللون.
3. صفّها برفق على منشفة مطبخ لتمتصّ الماء الزائد.
4. في وعاء، اخلط الجبن المملح المفتت مع التين المجفف المفروم والجوز والزعتر البري.
5. أضف ملعقة زيت الزيتون ورشة فلفل أسود، وقلّب المزيج حتى يتجانس.
6. ضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل ورقة ملفوف.
7. لفّ الورقة بشكل محكم على شكل رول صغير، كما تفعل مع ورق العنب.
8. رصّ اللفائف في طبق التقديم.
9. رشّ القليل من عصير الليمون، وزيّن باوراق النعناع.
10. يمكن تقديمها باردة كمقبّلات، أو تُخبز لمدة 10 دقائق في فرن متوسط الحرارة إذا رغبت بطبق دافئ.